Receipes

The fresh Goji berries in your kitchen. Discover all the recipes from appetisers to desserts!

  • Quinoa with Goji, Pine Nuts and Ginger

    Difficoltà: Easy

    Tempo: 30'

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    Quinoa with Goji, Pine Nuts and Ginger

    • Difficoltà: Easy

    Proposé par : Gregory de Cook'n'Roll

    Ingredienti :

    200g of quinoa, 100g of fresh goji berries, 1 onion, pine nuts, parsley, lemon zest, fresh ginger, extra virgin olive oil.

    Preparazione :

    Rinse quinoa thoroughly with water. Boil the water in a pot and let the quinoa cook for about 15-20 minutes, then drain and keep it aside...

    Buon appetito!

  • Sea Bream Tartare with Goji

    Difficoltà: Easy

    Tempo: 20'

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    Sea Bream Tartare with Goji

    • Difficoltà: Easy

    Proposé par : Gregory de Cook'n'Roll

    Ingredienti :

    600g of fresh sea bream fillet, 30g of onions, 3 drops of Tabasco, 100g of fresh goji berries, 3 tablespoons extra virgin olive oil, 1 lime, salt and pepper.

    Preparazione :

    Cut the fresh fillet in strips and again into smaller pieces. Put it in a bowl with the onion, 3 drops of Tabasco sauce, extra virgin olive oil...

    Buon appetito!

  • Light Pancake

    Difficoltà: Medium

    Tempo: 45'

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    Light Pancake

    • Difficoltà: Medium

    Proposé par : Gregory de Cook'n'Roll

    Ingredienti :

    150g of plain flour, 50g of sugar, 200g of water, 70g fresh goji berries, goji extra jam, 2 tablespoons extra virgin olive oil, 1 pinch of salt, 1 teaspoon baking powder.

    Preparazione :

    Blend goji berries and pour them into a bowl with flour, yeast, sugar and salt....

    Buon appetito!

  • Green Salad with Goji Berries and Leaves, Orange, Fennel and Mustard

    Difficoltà: Easy

    Tempo: 15'

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    Green Salad with Goji Berries and Leaves, Orange, Fennel and Mustard

    • Difficoltà: Easy

    Proposé par : Gregory de Cook'n'Roll

    Ingredienti :

    green season salad and Goji Lycium Barbarum leaves, 2 fennels, 50g of fresh goji berries, 1 orange cut into wedges, 4 nuts, extra virgin olive oil, balsamic vinegar, salt and pepper, mustard.

    Preparazione :

    Prepare a rich green salad, add the fennels thinly cut , the orange wedges, fresh goji berries and nuts...

    Buon appetito!

  • Aubergines Pizzas with Goji Berries and Sprouts

    Difficoltà: Easy

    Tempo: 30'

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    Aubergines Pizzas with Goji Berries and Sprouts

    • Difficoltà: Easy

    Proposé par : Gregory de Cook'n'Roll

    Ingredienti :

    aubergines, fresh tomato sauce, mozzarella, fresh Goji, pistachio nuts, oil, salt,pepper, oregano, 1 garlic clove.

    Preparazione :

    Preheat the oven to 220 degrees. Meanwhile, wash and slice the aubergines...

    Buon appetito!

  • Orecchiette with red prawns and Goji

    Difficoltà: Medium

    Tempo: 30'

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    Orecchiette with red prawns and Goji

    • Difficoltà: Medium

    Proposé par : Gregory de Cook'n'Roll

    Ingredienti :

    440g of orecchiette, 16 fresh prawns, 1 garlic clove, 60ml of goji juice, 50g of fresh goji berries, olive oil, fresh oregano, goji sprouts, salt, 1/2 cup wine

    Preparazione :

    Clean the prawns, remembering to remove the digestive system (with a slight cut on the back) and cut them into small pieces...

    Buon appetito!

  • Fennel salad with Goji shoots, Goji berries and Kiwi

    Difficoltà: Easy

    Tempo: 15'

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    Fennel salad with Goji shoots, Goji berries and Kiwi

    • Difficoltà: Easy

    Proposé par : Gregory de Cook'n'Roll

    Ingredienti :

    1 fennel, 70g of fresh goji berries, goji sprouts, 1 kiwi, 1 lemon, olive oil, salt and pepper

    Preparazione :

    Wash the vegetables thoroughly. Cut the fennel first in half and then in half again..

    Buon appetito!

  • Scones with coffee and Goji berries

    Difficoltà: Medium

    Tempo: 50'

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    Scones with coffee and Goji berries

    • Difficoltà: Medium

    Proposé par : Gregory de Cook'n'Roll

    Ingredienti :

    100g of potato starch, 100g of flour, 2 cups low-fat coffee yogurt, 50g of goji berries, 50 g of fructose, 1/2 teaspoon of baking vanilla powder, 1 egg

    Preparazione :

    Pour the goji berries and the coffee coffee in a bowl and leave them for half an hour...

    Buon appetito!

  • Vellutata di Porri e Bacche di Goji

    Difficoltà: Bassa

    Tempo: 1h

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    Vellutata di Porri e Bacche di Goji

    • Difficoltà: Bassa

    Proposé par : Gregory de Cook'n'Roll

    Ingredienti :

    600 g di porri, 300 g di patate gialle, 80 g di bacche di goji fresche, brodo vegetale, olio extravergine d'oliva, pepe nero q.b., timo fette di pane, rosmarino.

    Preparazione :

    Preparate il brodo vegetale, tagliate a rondelle i porri (escludendo la parte verde) e tenetene da parte un po’ per la guarnizione...

    Buon appetito!

  • Crostini caldi con mousse di Ricotta, Goji e Speck

    Difficoltà: Bassa

    Tempo: 30'

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    Crostini caldi con mousse di Ricotta, Goji e Speck

    • Difficoltà: Bassa

    Proposé par : Gregory de Cook'n'Roll

    Ingredienti :

    55 g di confettura extra di bacche di goji fresche, 400 g di ricotta fresca, 100 g di panna fresca, 1 pizzico di sale, parmigiano grattugiato, 20 fette di pane, speck e radicchio rosso fresco.

    Preparazione :

    Amalgamate gradualmente la ricotta fresca sgocciolata con la confettura extra di goji fresco...

    Buon appetito!

  • Spaghetti alle Vongole e Bacche di Goji

    Difficoltà: Media

    Tempo: 1h 30'

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    Spaghetti alle Vongole e Bacche di Goji

    • Difficoltà: Media

    Proposé par : Gregory de Cook'n'Roll

    Ingredienti :

    400 g di spaghetti, 800 g di vongole fresche, 80 g di bacche di goji fresche, 1 spicchio d’aglio, peperoncino, pepe, prezzemolo tritato, olio extravergine di oliva.

    Preparazione :

    Lasciate le vongole ammollo in acqua fredda, salata, per circa 2 ore per eliminare la sabbia che potrebbero contenere...

    Buon appetito!

  • Hamburger Gourmet con confettura extra di Goji Fresco

    Difficoltà: Media

    Tempo: 30'

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    Hamburger Gourmet con confettura extra di Goji Fresco

    • Difficoltà: Media

    Proposé par : Gregory de Cook'n'Roll

    Ingredienti :

    4 panini fatti in casa (o già pronti), 500 g di manzo macinato, sale, pepe olio extravergine di oliva, 55 g di confettura extra di bacche di goji fresche, 100 g di formaggio (cheddar, fontina o cantal), insalata di cappuccio, 2 scalogni, 25 g di zucchero e aceto balsamico.

    Preparazione :

    Formate 4 medaglioni di manzo tritato, lavorandolo con pepe, due cucchiai di olio extravergine di oliva...

    Buon appetito!