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Quinoa with Goji, Pine Nuts and Ginger
- Difficoltà: Easy
Proposé par : Gregory de Cook'n'Roll
Ingredienti :
200g of quinoa, 100g of fresh goji berries, 1 onion, pine nuts, parsley, lemon zest, fresh ginger, extra virgin olive oil.
Preparazione :
Rinse quinoa thoroughly with water. Boil the water in a pot and let the quinoa cook for about 15-20 minutes, then drain and keep it aside...
Buon appetito!
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Sea Bream Tartare with Goji
- Difficoltà: Easy
Proposé par : Gregory de Cook'n'Roll
Ingredienti :
600g of fresh sea bream fillet, 30g of onions, 3 drops of Tabasco, 100g of fresh goji berries, 3 tablespoons extra virgin olive oil, 1 lime, salt and pepper.
Preparazione :
Cut the fresh fillet in strips and again into smaller pieces. Put it in a bowl with the onion, 3 drops of Tabasco sauce, extra virgin olive oil...
Buon appetito!
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Light Pancake
- Difficoltà: Medium
Proposé par : Gregory de Cook'n'Roll
Ingredienti :
150g of plain flour, 50g of sugar, 200g of water, 70g fresh goji berries, goji extra jam, 2 tablespoons extra virgin olive oil, 1 pinch of salt, 1 teaspoon baking powder.
Preparazione :
Blend goji berries and pour them into a bowl with flour, yeast, sugar and salt....
Buon appetito!
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Green Salad with Goji Berries and Leaves, Orange, Fennel and Mustard
- Difficoltà: Easy
Proposé par : Gregory de Cook'n'Roll
Ingredienti :
green season salad and Goji Lycium Barbarum leaves, 2 fennels, 50g of fresh goji berries, 1 orange cut into wedges, 4 nuts, extra virgin olive oil, balsamic vinegar, salt and pepper, mustard.
Preparazione :
Prepare a rich green salad, add the fennels thinly cut , the orange wedges, fresh goji berries and nuts...
Buon appetito!
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Aubergines Pizzas with Goji Berries and Sprouts
- Difficoltà: Easy
Proposé par : Gregory de Cook'n'Roll
Ingredienti :
aubergines, fresh tomato sauce, mozzarella, fresh Goji, pistachio nuts, oil, salt,pepper, oregano, 1 garlic clove.
Preparazione :
Preheat the oven to 220 degrees. Meanwhile, wash and slice the aubergines...
Buon appetito!
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Orecchiette with red prawns and Goji
- Difficoltà: Medium
Proposé par : Gregory de Cook'n'Roll
Ingredienti :
440g of orecchiette, 16 fresh prawns, 1 garlic clove, 60ml of goji juice, 50g of fresh goji berries, olive oil, fresh oregano, goji sprouts, salt, 1/2 cup wine
Preparazione :
Clean the prawns, remembering to remove the digestive system (with a slight cut on the back) and cut them into small pieces...
Buon appetito!
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Fennel salad with Goji shoots, Goji berries and Kiwi
- Difficoltà: Easy
Proposé par : Gregory de Cook'n'Roll
Ingredienti :
1 fennel, 70g of fresh goji berries, goji sprouts, 1 kiwi, 1 lemon, olive oil, salt and pepper
Preparazione :
Wash the vegetables thoroughly. Cut the fennel first in half and then in half again..
Buon appetito!
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Scones with coffee and Goji berries
- Difficoltà: Medium
Proposé par : Gregory de Cook'n'Roll
Ingredienti :
100g of potato starch, 100g of flour, 2 cups low-fat coffee yogurt, 50g of goji berries, 50 g of fructose, 1/2 teaspoon of baking vanilla powder, 1 egg
Preparazione :
Pour the goji berries and the coffee coffee in a bowl and leave them for half an hour...
Buon appetito!
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Vellutata di Porri e Bacche di Goji
- Difficoltà: Bassa
Proposé par : Gregory de Cook'n'Roll
Ingredienti :
600 g di porri, 300 g di patate gialle, 80 g di bacche di goji fresche, brodo vegetale, olio extravergine d'oliva, pepe nero q.b., timo fette di pane, rosmarino.
Preparazione :
Preparate il brodo vegetale, tagliate a rondelle i porri (escludendo la parte verde) e tenetene da parte un po’ per la guarnizione...
Buon appetito!
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Crostini caldi con mousse di Ricotta, Goji e Speck
- Difficoltà: Bassa
Proposé par : Gregory de Cook'n'Roll
Ingredienti :
55 g di confettura extra di bacche di goji fresche, 400 g di ricotta fresca, 100 g di panna fresca, 1 pizzico di sale, parmigiano grattugiato, 20 fette di pane, speck e radicchio rosso fresco.
Preparazione :
Amalgamate gradualmente la ricotta fresca sgocciolata con la confettura extra di goji fresco...
Buon appetito!
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Spaghetti alle Vongole e Bacche di Goji
- Difficoltà: Media
Proposé par : Gregory de Cook'n'Roll
Ingredienti :
400 g di spaghetti, 800 g di vongole fresche, 80 g di bacche di goji fresche, 1 spicchio d’aglio, peperoncino, pepe, prezzemolo tritato, olio extravergine di oliva.
Preparazione :
Lasciate le vongole ammollo in acqua fredda, salata, per circa 2 ore per eliminare la sabbia che potrebbero contenere...
Buon appetito!
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Hamburger Gourmet con confettura extra di Goji Fresco
- Difficoltà: Media
Proposé par : Gregory de Cook'n'Roll
Ingredienti :
4 panini fatti in casa (o già pronti), 500 g di manzo macinato, sale, pepe olio extravergine di oliva, 55 g di confettura extra di bacche di goji fresche, 100 g di formaggio (cheddar, fontina o cantal), insalata di cappuccio, 2 scalogni, 25 g di zucchero e aceto balsamico.
Preparazione :
Formate 4 medaglioni di manzo tritato, lavorandolo con pepe, due cucchiai di olio extravergine di oliva...
Buon appetito!