Le ricette

Le bacche fresche di Goji in cucina. Scopri tutte le ricette dagli antipasti ai dolci!

  • Quinoa al Goji, Pinoli e Zenzero

    Difficoltà: Bassa

    Tempo: 30'

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    Quinoa al Goji, Pinoli e Zenzero

    • Difficoltà: Bassa

    Proposé par : Gregory de Cook'n'Roll

    Ingredienti :

    200 gr di quinoa, 100 g di bacche di goji fresche, 1 cipolla, pinoli, prezzemolo tritato, scorza di limone, zenzero fresco, olio extravergine d'oliva

    Preparazione :

    Sciacquate accuratamente la quinoa con dell'acqua. Portate ad ebollizione l'acqua in una pentola e fatevi cuocere la quinoa per circa 15-20 minuti...

    Buon appetito!

  • Tartare di Orata e Goji

    Difficoltà: Bassa

    Tempo: 20'

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    Tartare di Orata e Goji

    • Difficoltà: Bassa

    Proposé par : Gregory de Cook'n'Roll

    Ingredienti :

    600 g di filetto di orata freschissima, 30 g di cipollotto, 3 gocce di tabasco, 100 g di bacche di goji fresche, 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1 lime, sale e pepe

    Preparazione :

    Tagliate a listarelle il filetto di orata freschissima e riducetela a pezzi piccoli. Riunitelo in una terrina con il cipollotto, 3 gocce di tabasco e olio extra vergine di oliva e bacche di goji fresche...

    Buon appetito!

  • Pancake Light

    Difficoltà: Media

    Tempo: 45'

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    Pancake Light

    • Difficoltà: Media

    Proposé par : Gregory de Cook'n'Roll

    Ingredienti :

    150 g di farina 00, 50 g di zucchero, 200 g di acqua, 70 g bacche fresche di goji, confettura extra di goji, 2 cucchiaini di olio extravergine di oliva, 1 pizzico di sale, 1 cucchiaino di lievito per dolci

    Preparazione :

    Frullate le bacche di goji e versatele in una ciotola dove avete unito farina, lievito, zucchero e sale. Aggiungete poco a poco l’acqua e l’olio continuando a montare con la frusta per qualche minuto...

    Buon appetito!

  • Insalata verde con bacche e foglie di Goji, arancia, finocchio e senape

    Difficoltà: Bassa

    Tempo: 15'

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    Insalata verde con bacche e foglie di Goji, arancia, finocchio e senape

    • Difficoltà: Bassa

    Proposé par : Gregory de Cook'n'Roll

    Ingredienti :

    Insalata verde di stagione e foglie di Goji Lycium Barbarum, 2 finocchi, 50 g di bacche fresche di goji, 1 arancia tagliata a spicchi, 4 noci, olio extravergine di oliva, aceto balsamico, sale e pepe, senape

    Preparazione :

    Preparate una ricca insalata verde, aggiungete il finocchio tagliato quanto più sottile, gli spicchi d’arancia, le bacche di goji fresche e le noci...

    Buon appetito!

  • Pizzette di Melanzane con Bacche e Germogli di Goji

    Difficoltà: Bassa

    Tempo: 30'

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    Pizzette di Melanzane con Bacche e Germogli di Goji

    • Difficoltà: Bassa

    Proposé par : Gregory de Cook'n'Roll

    Ingredienti :

    Melanzane a piacere, polpa di pomodoro fresco, mozzarella, Goji fresco, pistacchi, germogli di goji da mettere dopo cottura, olio q.b, sale q.b, pepe q.b, origano q.b, 1 spicchio d'aglio

    Preparazione :

    Preriscaldare il forno a 220 gradi. Nel frattempo lavate e tagliate a fette le melanzane. Versate in una ciotola...

    Buon appetito!

  • Orecchiette con Gamberi rossi e Goji

    Difficoltà: Media

    Tempo: 30'

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    Orecchiette con Gamberi rossi e Goji

    • Difficoltà: Media

    Proposé par : Gregory de Cook'n'Roll

    Ingredienti :

    440 g di orecchiette, 16 gamberi rossi freschi, 1 spicchio d'aglio, 60 ml di succo di goji, 50 grammi di bacche di goji fresche, olio extravergine di oliva, origano fresco, germogli di goji, sale, 1/2 bicchiere di vino

    Preparazione :

    Pulire i gamberi, ricordandosi di togliere l apparato digerente (praticate una leggera incisione sulla parte dorsale) e tagliateli a pezzetti...

    Buon appetito!

  • Insalata di finocchio, germogli e bacche di Goji e Kiwi

    Difficoltà: Bassa

    Tempo: 15'

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    Insalata di finocchio, germogli e bacche di Goji e Kiwi

    • Difficoltà: Bassa

    Proposé par : Gregory de Cook'n'Roll

    Ingredienti :

    1 finocchio, 70 grammi di bacche di goji fresche, germogli di goji, 1 kiwi, 1 limone, olio d'oliva, sale e pepe

    Preparazione :

    Lavate la verdura accuratamente. Tagliate il finocchio a metà per poi proseguire con un taglio sottile dello stesso...

    Buon appetito!

  • Focaccine al caffè con bacche di Goji

    Difficoltà: Media

    Tempo: 50'

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    Focaccine al caffè con bacche di Goji

    • Difficoltà: Media

    Proposé par : Gregory de Cook'n'Roll

    Ingredienti :

    100 g di fecola di patate, 100 gr. di farina 0, 2 vasetti di yogurt magro al caffè, 50 gr di bacche di goji, 50 gr. di fruttosio, 1/2 bustina di lievito, vanigliato per dolci , 1 uovo

    Preparazione :

    Versate le bacche di goji e lo yogurt al caffè in un recipiente amalgamando bene e lasciate riposare per una mezz'ora...

    Buon appetito!

  • Vellutata di Porri e Bacche di Goji

    Difficoltà: Bassa

    Tempo: 1h

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    Vellutata di Porri e Bacche di Goji

    • Difficoltà: Bassa

    Proposé par : Gregory de Cook'n'Roll

    Ingredienti :

    600 g di porri, 300 g di patate gialle, 80 g di bacche di goji fresche, brodo vegetale, olio extravergine d'oliva, pepe nero q.b., timo fette di pane, rosmarino.

    Preparazione :

    Preparate il brodo vegetale, tagliate a rondelle i porri (escludendo la parte verde) e tenetene da parte un po’ per la guarnizione...

    Buon appetito!

  • Crostini caldi con mousse di Ricotta, Goji e Speck

    Difficoltà: Bassa

    Tempo: 30'

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    Crostini caldi con mousse di Ricotta, Goji e Speck

    • Difficoltà: Bassa

    Proposé par : Gregory de Cook'n'Roll

    Ingredienti :

    55 g di confettura extra di bacche di goji fresche, 400 g di ricotta fresca, 100 g di panna fresca, 1 pizzico di sale, parmigiano grattugiato, 20 fette di pane, speck e radicchio rosso fresco.

    Preparazione :

    Amalgamate gradualmente la ricotta fresca sgocciolata con la confettura extra di goji fresco...

    Buon appetito!

  • Spaghetti alle Vongole e Bacche di Goji

    Difficoltà: Media

    Tempo: 1h 30'

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    Spaghetti alle Vongole e Bacche di Goji

    • Difficoltà: Media

    Proposé par : Gregory de Cook'n'Roll

    Ingredienti :

    400 g di spaghetti, 800 g di vongole fresche, 80 g di bacche di goji fresche, 1 spicchio d’aglio, peperoncino, pepe, prezzemolo tritato, olio extravergine di oliva.

    Preparazione :

    Lasciate le vongole ammollo in acqua fredda, salata, per circa 2 ore per eliminare la sabbia che potrebbero contenere...

    Buon appetito!

  • Hamburger Gourmet con confettura extra di Goji Fresco

    Difficoltà: Media

    Tempo: 30'

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    Hamburger Gourmet con confettura extra di Goji Fresco

    • Difficoltà: Media

    Proposé par : Gregory de Cook'n'Roll

    Ingredienti :

    4 panini fatti in casa (o già pronti), 500 g di manzo macinato, sale, pepe olio extravergine di oliva, 55 g di confettura extra di bacche di goji fresche, 100 g di formaggio (cheddar, fontina o cantal), insalata di cappuccio, 2 scalogni, 25 g di zucchero e aceto balsamico.

    Preparazione :

    Formate 4 medaglioni di manzo tritato, lavorandolo con pepe, due cucchiai di olio extravergine di oliva...

    Buon appetito!