Preparate una ricca insalata verde, aggiungete il finocchio tagliato quanto più sottile, gli spicchi d’arancia, le bacche di goji fresche e le noci. Preparate a parte l’emulsione per il condimento con olio crudo, aceto balsamico, sale e pepe arricchito infine con un cucchiaino di senape (Il consumo di un cucchiaino di senape al giorno è consigliato nelle diete poiché agisce sul metabolismo dei grassi riducendone l’assimilazione). Se coltivate la vostra pianta DI Goji Lycium Barbarum, utilizzate anche le preziose foglie della pianta, ricchissime di ferro, fosforo, calcio beta carotene, vitamina B12, vitamina C.